Интервью вела Елена АВЕРЬЯНОВА

- Андрей Клавдиевич, как получилось, что вы перешли к новому виду бизнеса - ресторанному?
- В 2002 году у меня было восемь магазинов. Они давали в месяц тысяч 200-250. Жить на эти деньги было можно. Но для развития бизнеса - это не деньги.В то время ресторанный бизнес не считался предметом внимания серьезных людей. У нас в городе он тогда совсем еще не был развит, но я видел такие рестораны в других городах и знал, какой доход они должны давать. Например, в Москве в ресторан вкладывается полтора-два миллиона долларов, и за год-полтора все затраты окупаются. подробнее...